Ingredientes:
-300g queso mozzarella
-2 cebollas blancas picadas
-Aceite de oliva
-Ají molido
-2 tazas choclo en granos
-2 huevos
-2 tazas harina 0000
-1 ají morrón rojo picado
-Polvo para hornear
-1 taza leche
-Sal fina
-Pimienta
-Tomillo
Utensillos:
-Sartén
-Cuchara de madera
-Bowl
-Batidor
-Placa para horno de muffins
Receta:
1. En la sartén con aceite de oliva saltear la cebolla hasta que comience a transparentar, añadir morrón y cocinar hasta tiernizar.
2. Agregar el choclo y condimentar con sal, pimienta, ají molido y tomillo. Cocinar por aprox. 4 min. y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 170|C. En el bowl mezclar los huevos con la leche, añadir la mezcla de la sartén y el harina junto al polvo de hornear. Mezclar hasta integrar.
4. Distribuir la preparación en la placa para muffins, colocar un poco de queso en el interior de cada uno y hornear por 20min. Retirar y listos para disfrutar.