Ingredientes:
-100g azucar blanca
-700g frambuesas trituradas
-Galletitas redondas de vainilla
-2g agar agar
-3 claras
-Agua
-Mermelada de frambuesas
Utensillos:
-Cacerola
-Cuchara
-Bowl
-Batidora
-Aros metálicos redondos del tamaño de la galletita
Receta:
1. En la cacerola verter las frambuesas y llevar a fuego medio, cuando hierva verter el agar agar, y si le falta líquido a la mezcla agregar un poco de agua. Mantener a fuego bajo pero con hervor constante.
2.Batir las claras a punto nieve junto al azucar. Retirar la cacerola del fuego y verter un poco del merengue en la mezcla, mezclar bien. Ahora verter todo este contenido de a poco en el resto de merengue e incorporar con movimientos envolventes.
3. Poner las galletas y alrededor de cada una colocar los aros metálicos. Verter la mezcla sobre cada galletita de forma pareja. Dejar solidificar un poco. Retirar el aro metálico y por último agregar mermelada de frambuesas por encima de cada una. Listas para disfrutar.