Ingredientes:
-Aceite de oliva
-1 ajo
-1 huevo
-Jengibre fresco
-Cilantro fresco
-Pan rallado
-Sal fina
-Pimienta
-1 taza arroz cocido
-1/2 taza queso parmesano rallado
-2 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
-1 cebolla morada en brunoise
Utensillos:
-Multiprocesadora
-Sartén
-Espátula
Receta:
1. Procesar todos los ingredientes juntos (excepto el aceite) hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
2. Formar bolitas del mismo tamaño de mezcla y luego con ayuda de las manos aplastar y formar medallones. Repetir este procedimiento hasta acabar con la mezcla.
3. Calentar la sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar los medallones de ambos lados. Retirar y listos para disfrutar solos, en sanguche o como más guste.