Ingredientes:
-250cc leche tibia
-150g azucar blanca
-Esencia de vainilla
-525g harina de trigo
-30g levadura fresca
-15g miel
-10g sal fina
-200g manteca
Utensillos:
-Bowl
-Placa antiadherente
-Palote
-Repasador
Receta:
1. En el bowl mezclar 500g de harina, la sal, azucar, levadura, miel, leche y esencia de vainilla. Formar un bollo. Tapar y dejar descansar.
2. Mezclar la manteca con el resto de harina y formar un rectángulo. Dejar enfriar.
3. Estirar el bollo en un rectángulo grande y colocar la mezcla de manteca en el medio. Cerrar con los dos extremos de masa hacia el centro y luego esos dos mismos nuevamente al centro. Estirar y dejar enfriar 1 hora.
4. Realizar este procedimiento unas 4 veces siempre volteando la masa hacia un lado. La masa está lista para utilisarse, deben retirarsele todos los lados para que el hojaldre se vea.