Ingredientes:
-4 tazas semolín
-1/2 cdta sal fina
-4 huevos
-1 cda aceite de girasol
-1/3 taza agua muy fria
Utensillos:
-1 bowl
-Amasador eléctrico
-Rodillo de cocina
-Maquina para pasta
Receta:
1. Cernir juntas la harina y la sal, mezclar con el amasador, agregar lentamente los huevos de a uno. Agregar el aceite y el agua hasta que se forme una masa suave y blanda.
2. Amasar por 15 minutos y dejar reposar por 15 min. más. Estirar la masa, espolvorearla ligeramente con el harina, doblar en 3 y estirar ayudandose con el rodillo nuevamente. Repetir de 6 a 8 veces.
3.Pasar la masa por la máquina para pasta, ajustando los rodillos hasta que alcance el grosor deseado. Y la masa ya está lista para ser utilizada según la pasta que se desee.
*Usar solo el harina suficiente para evitar que la masa se pegue mientras se estira.