Ingredientes:
-500g harina 0000
-120cc agua
-7g levadura fresca
-70g azucar blanca
-100cc leche
-50cc aceite de girasol
-Anko
Utensillos:
-Batidor con gancho amasador
-Bowl
-Vaporera de bambú
-Cacerola con agua
-Repasador
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina, agua, levadura y azucar. Agregar el aceite y la leche, y amasar por 10min. hasta obtener un bollo liso. Tapar y dejar levar por 2hs.
2. Armar bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplastar con las manos hasta formar un disco. En el centro colocar una bolita de anko y cerrarla hasta formar una pelota de nuevo.
3. Poner la cacerola con agua al fuego y encima la vaporera de bambú, en el interior poner cada manjū separados unos de otros y cocinar por 9min.
4. Listos para disfrutar, ideal para acompañar con un té verde.