Ingredientes:
-4 aceitunas
-1 cebolla blanca picada
-Pimienta c/n
-1 papa pelada y cortada en cubos
-Aceite de oliva c/n
-1kg calabaza pelada y cortada en cubos
-Sal c/n
-1 taza choclo desgranado
-Orégano c/n
-Alioli c/n
-Pasta de ají amarillo c/n
-1/2 taza leche
-1/2 taza queso fresco cortado e dados
-1/2 taza arvejas
Utensillos:
-Olla con tapa
-Cuchara de madera
-Tenedor
Receta:
1. En la olla poner a calentar el aceite, incorporar la cebolla, pasta de aji, alioli y orégano.
2. Cuando la cebolla se haya ablandado añadir la calabaza y papa. Revolver.
3. Agregar el choclo y mezclar. Tapar y cocinar a fuego medio por 7/8 min. hasta que la calabaza se ablande
4. Destapar y pisar solo la calabaza con el tenedor. Incorporar el queso.
5. Añadir las arvejas, salpimentar. Tapar y cocinar por 5 min. más.
6.Servir. Colocar aceitunas y trozos de queso por encima. Listo para disfrutar.