Ingredientes:
-Agua
-2 huevos
-1 yema
-20g semillas de amapola machacadas
-500g harina 0000
-Perejil fresco picado
-Queso rallado
-1/2 cebolla blanca picada
-4 hojas salvia picada
-50g manteca
-1 ajo
-120g nueces picadas
-Pimienta
Utensillos:
-Bowl
-Repasador
-Pastalinda
-Cortante de pasta
-Olla con agua salada en ebullicion
-Sarten
-Colador
-Cuchara de madera
Receta:
1.En el bowl verter el harina y las semillas de amapola, en el centro incorporar el huevo y agua, ir uniendo todo hasta obtener una masa homogénea. Hacer un bollo y cubrir con el repasador. Dejar descansar 30 min.
2. Estirar la masa con la pastalinda hasta obtener un espesor de 1mm. Cortar tiras de 4cm por 12cm. Cocinar en el agua salada en ebullición.
3. En la sartén derretir la manteca y verter las nueces, cebolla, perejil, ajo, salvia y pimentar. Incorporar la pasta colada con un poco de agua de cocción y saltear unos segundos. Servir y espolvorear con queso rallado.