Ingredientes:
-250cc leche
-2 tomate concassé en brunoise
-30cc maicena
-30cc aceite de maiz
-1 cebolla blanca en brunoise
-2L agua
-25g azucar blanca
-Sal fina
-Pimienta
-1 ají morrón verde
-Orégano
-Ají morrón rojo 1
-2 choclos rallados
-Chala de choclo blanqueada
-Sal marina
-Paprika
Utensillos:
-Sartén
-Cuchara de madera
-Cuchara
-Hilo (opcional)
Receta:
1. En la sarten caliente con aceite de maiz cocinar la cebolla con los morrones unos minutos y una vez tiernos agregar el tomate. Sazonar con sal. Cocinar a fuego maximo por 7 min.
2. Incorporar el choclo rallado, mezclar y cocinar a fuego minimo durante 15min mientras revuelve continuamente.
3. Agregar la maicena disuelta en la leche y mezclar hasta conseguir una preparacion cremosa. Sazonar con paprika, oregano, sal y pimienta. Mezclar bien y retirar.
4. Disponer sobre la mesada dos horas de chala formando una cruz. Colocar en el centro una porcion del relleno. Cerrar las hojas formado un paquete y atarlo con tiras de chala o hilo. Proceder igual con el resto. Servir.