Ingredientes:
-Agua de arroz c/n
-Puré de 6 papas
-Harina de trigo c/n
-1 cdta jengibre pelado y rallado
-1 yema de huevo
-Sal fina c/n
-Pimienta c/n
-Aceite de oliva c/n
Utensillos:
-1 bowl
-Olla
-Espumadera o colador
-Cuchillo
Receta:
1. Colocar en el bowl el puré de papas, jengibre, la yema, pimienta y sal. Integrar e ir agregando harina de a poco hasta que se forma una masa.
2. Hacer cilindros de masa y cortar los ñoquis del mismo tamaño. Espolvorearlos un poco con harina asi no se pegan.
3. En la olla poner a hervir el agua de arroz, una vez hirviendo tirar los ñoquis a la misma. cuando los ñoquis esten flotando en el agua retirarlos con la espumadera. Servir, chorrear con un poco de aceite de oliva.