Ingredientes:
-500g chocolate semiamargo derretido
-300g chocolate blanco derretido
-300g harina 0000
-1 huevo
-Esencia de vainilla
-200g manteca pomada
-2 cdas agua
-1/2 cdta bicarbonato de sodio
-Sal fina
-300g azucar blanca
-50g azucar negra
Utesillos:
-Bowl
-Batidor
-Placa para horno antiadherente
-Untador
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En el bowl cremar la manteca con un poco de esencia de vainilla y ambas azucares. Añadir el huevo y mezclar.
2. Agregar el harina, bicarbonato de sodio, y pizca de sal.
3. Agregar el agua y 300g de chocolate derretido. Integrar todo bien.
4. Armar bolitas y disponerlas espaciadas en la placa de horno. Hornear por 7 min. Retirar del horno. Golpear la placa sobre la mesada hasta que se arruguen. Hornear 5 min. más. Retirar del horno y dejar enfriar.
5. Untar unas galletas con chocolate blanco derretido y otras con chocolate negro derretido. Disponer una de las galletas encima de otra y terminar con una galleta sin chocolate por encima. De este modo quedan 3 capas de galleta.