Ingredientes:
-Sal marina
-Sal fina
-Agua tibia c/n
-25g levadura fresca
-500g harina 000
-100g aceitunas verdes fileteadas
-Romero
-Aceite de oliva
Utensillos:
-2 bowl
-Repasador
-Placa de 5cm de profundidad
Receta:
1. En uno de los bowl disolver la levadura con el agua. En el otro bowl mezclar la levadura junto a la sal fina. Hacer un hueco en el medio y verter el contenido del otro bowl. Integrar y luego amasar hasta que la masa sea homogénea. Colocar nuevamente en el bowl con aceite de oliva. Cubrir con el repasador y dejar descansar 30min.
2. Desgasificar, amasar y luego verterle las aceitunas y romero. Tapar nuevamente y dejar reposar 1:30min.
3. Colocar la masa en la placa, distribuir con los dedos y espolvorear la sal marina. Tapar y dejar levar 45min. más.
4. Calentar el horno a 200°C. y hornear por 25min. Retirar y lista para usar para sanguches, picadas o más.