Ingredientes:
-1 lata de garbanzos cocidos
-1/2 cebolla blanca
-1 manojito de cilantro fresco
-1/2 taza harina de trigo
-1 ajo
-1 limon para su jugo
-Pan rallado c/n
-1 pizca comino
-Aceite de girasol c/n
-Sal fina
-Pimienta
Utensillos:
-Procesadora de alimentos
-Bowl
-Contenedor un poco profundo
-Olla para freir
Receta:
1.Triturar los garbanzos hasta que quede una pasta.
2. Agregar a esta pasta la sal, pimienta y comino. Incorporar el ajo, cilantro, cebolla y procesar nuevamente.
3. Agregarle el jugo de todo el limon y el harina. Unir todo con las manos hasta que quede como una masa.
4. Formar con las manos las bolitas de falafel (esféricas) y pasarlas por el pan rallado. Es importante apretar el pan rallado con cuidado a las bolitas así no se desarma al freírse.
5. Calentar abundante aceite, una vez caliente freir el falafel hasta que queden dorados de todos lados. Listos para disfrutar.
*Suelen acompañarse con salsas de yogurt