Ingredientes:
-1/2 mango congelado cortado grande
-1 palta cortada grande
- 1 planta verde (espinaca, rúcula, lechuga)
-2 cdas coco rallado
-1/2 limón para su jugo
-1 trocito de aji picante
-Cilantro un manojito
-1 trozo de cebolla blanca
-Aceite de oliva
-Sal fina
-Pimienta
Utensillos:
-Ensaladera grande
-Sarten chica
-Cuchara de madera
-Procesadora de alimentos(o tabla de picar y cuchillo)
Receta:
1. Lavar y disponer las hojas verdes elegidas al fondo de la ensaladera, agregarle la palta y el mango por encima. Salpimentar.
2. En la sartén así sin nada, poner el coco rallado a tostarse, sacarlo cuando la parte de abajo se vea tostada y la de arriba blanca. Revolver con la cuchara de madera y llover la ensalada con este coco.
3. Picar o procesar el trozo de cebolla con el cilantro, agregarle el ají picante y volver a procesar. Agregarle un poco de aceite y exprimir encima el 1/2 limon. Revolver todo.
4. Agregar la mezcla anterior a la ensalada, mezclar la ensalada y esta lista para servir.