Ingredientes:
-60ml aceite de oliva
-150g harina integral
-150g harina 0000
-1cda pimentón
-Sal fina
-Agua
-Semillas de amapola
-150g queso sbrinz rallado
-150g queso gruyere rallado
-1 taza granos de choclo
-Nuez moscada
-Mostaza
-400g puré de calabaza
-Pimienta
-Huevo batido
Utensillos:
-2 bowl
-Cuchara
-Sobadora de masa
-Cortante circular
-Pincel de cocina
-Placa para horno
-Repasador
Receta:
1. En uno de los bowl mezclar ambas harinas con la sal y pimentón, en el centro añadirle el aceite de oliva e ir agregando agua de a poco hasta formar un bollo de masa uniforme que no se pegue al bowl. Tapar con el repasador y dejar reposar.
2. En el segundo bowl mezclar los quesos, choclo, puré de calabaza, sal, mostaza y nuez moscada.
3. Estirar la masa con la sobadora hasta obtener el grosor deseado. Cortar las tapas de empanada con el cortante circular.
4. Colocar una cucharada del relleno en cada tapa de empanada. Cerrar cada empanada por la mitad y realizar un repulgue. Colocarlas en la placa de horno.
5. Pintar las empanadas con el huevo batido y espolvorearles encima las semillas. Hornear a 180|C por 15/20min aprox y listas para disfrutar.