Ingredientes:
-2/4 taza azucar blanca (+ extra)
-1 taza harina de trigo
-2 huevos
-50g manteca
-1 pizca sal fina
-Jugo de 1 limón
-1/2 taza nueces picadas
-1 pizca paprika
-100g durazno en cubos
-2 cdas maicena
-1 pizca canela en polvo
-250g ciruelas en cubos
-1 pizca clavo de olor molido
-1 pizca comino
Utensillos:
-Bowl
-Cacerola
-Cuchara de madera
-Placa para el horno
-Cortante redondo
-Palote
-Pincel de cocina
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina, 1 huevo, 1/4 taza del azucar, sal y manteca hasta obtener un arenado. Armar masa y reposar en la heladera por 30min.
2. En la cacerola poner el resto de azucar, el jugo de limón, duraznos y ciruela. Añadir las nueces, especias y maicena. Mezclar.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa y cortarla con el cortante. Colocar relleno en cada círculo de masa y juntar los lados formando una media luna, cerrar bien y colocar en la placa de horno.
4. Pintar con huevo cada empanada y espolvorear con azucar. Llevar a hornear por 20min.