Ingredientes:
-70g manteca fria
-1 taza harina de trigo
-2cdas avena
-1cda queso rallado
-1 puñado almendras picadas
-Sal fina a gusto
-Pimienta a gusto
-1 puerro en trozos grandes
-1 cebolla de verdeo en trozos grandes
-1 cebolla blanca chica en trozos grandes
-1 zucchini en trozos grandes
-1 ají morrón rojo en trozos grandes
-1 diente de ajo picado
-1/2 taza garbanzos cocinados
-Aceite de girasol
Utensillos:
-Sarten grande con tapa
-Cuchara de madera
-Multiprocesadora
-1 molde para horno grande o pequeños moldes individuales
Receta:
1. Poner la sarten a fuego fuerte con un poco de aceite y saltear las verduras, revolviendo de tanto en tanto. Cuando empiecen a estar doradas tapar y bajar el fuego a medio, dejar asi por 7/9 minutos.
2. Preparar el crumble: Procesar todos los ingredientes restantes menos las almendras. Debe quedar una especie de arena mojada. Una vez procesador agregarle a la mezcla las almendras.
3. Sacar las verduras de la sarten y salpimentar, agregarle los garbanzos.
4. Colocar la mezcla de verduras en el/los moldes. Cubrir con el crumble sin aplastar, pero tratar de tapar todo.
5. Llevar a horno fuerte hasta que la cubierta esté dorada. Listo para disfrutar.