Ingredientes:
-500ml leche
-4 yemas
-100g azucar blanca
-50g maicena
-1 cdta esencia de vainilla
-150g chocolate amargo picado o rallado
-1 cda manteca
Utensillos:
-Cacerola
-Bowl
-Batidor de mano
-Cucharón
Receta:
1. Calentar la leche en la cacerola a fuego bajo, revolviendo. Incorporarle a la leche la mitad del azucar. La otra mitad verterla en el bowl.
2. Agregar al bowl con azucar las yemas y batir hasta homogeneizar. Incorporar al bowl la maicena y batir desde el centro hacia afuera hasta que no queden grumos.
3. Llenar el cucharon con un poco de leche y pasar 2 de estos hacia la mezcla del bowl. Batir nuevamente hasta integrar bien.
4. Volcar la mezcla dentro de la cacerola y mezclar con el batidor continuamente hasta que la crema se vaya espesando. Agregarle la esencia de vainilla y seguir batiendo.
5. Agregar a la cacerola el chocolate y seguir mezclando hasta que el chocolate se derrita e incorpore bien a la crema. Por último tirar la manteca, integrar. Apagar el fuego y lista para utilizar!