Ingredientes:
-1 cdta clavo de olor molido
-3 cdta jengibre en polvo
-Agua c/n
-2 cdta bicarbonato de sodio
-250g manteca fria
-210g azucar negra
-70g miel
-560g harina 0000
-2 cdta canela en polvo
-Glasé real negro c/n (o del color que deseen)
Utensillos:
-Bowl de vidrio
-Cacerola más chica que el bowl para baño maria
-Batidor de mano
-Batidor electrico
-Tamiz
-Placas de silicona 2
-Palote
-Placa para horno
-Cortantes con formas de la temática halloween o que deseen.
-Manga
-Colador
Receta:
1. Mezclar en el bowl el azucar, jengibre, canela, clavo de olor, miel y 70cc de agua.
2. Llevar a baño maria y batir lentamente hasta que se infusione todo. Colar.
3. Agregar el bicarbonato y la manteca fria, batir con batidor electrico hasta que la mezcla se temple. Tamizar el harina sobre la mezcla y unir. De ser necesario agregarle un poco de agua.
4. Estirar la masa entre las dos placas de silicona con ayuda del palote. Llevar a reposar por almenos 30 min. Cortar con los cortantes, colocar las placas de silicona sobre la placa de horno y llevar a heladera por 15 min.
5. Precalentar el horno a 180ºC. Hornear las cookies por 15 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
6. Llenar la manga con glasé y decorar las cookies como más lo desee. Listas para disfrutar.