Ingredientes:
-70cc agua
-250g manteca fria
-210g azucar negra
-3 cdas canela en polvo
-70g miel
-2 cdtas bicarbonato de sodio
-6g polvo de hornear
-1 cdta clavo de olor molido
-3 cdtas jengibre en polvo
-560g harina de trigo
-Glasé real blanco
Utensillos:
-Bowl para baño maría
-Batidora
-Tamiz
-Palote
-Cortantes casa de jengibre
-Placa para horno
-Manga
Receta:
1. En el bowl para baño maría colocar el azucar negra, agua, miel y especias.
2. una vez disuelo el azucar incorporarle con cuidado el bicarbonato y fuera del fuego agregar la manteca en cubos fria.
3. Batir y luego incorporar tamizando el harina y polvo de hornear hasta formar una masa. Estira la masa y llevarla a la heladera.
4. Retirar la masa y cortarla con los moldes, colocarla en la placa para horno y cocinar a 190°C por 15min. Luego bajar a 100°C hasta que queden bien secas. Dejar enfriar.
5. Colocar el glasé en la manga. Ir armando la casa de jengibre pegando las paredes y techo con el glasé. Luego decorar como se guste. Lista para disfrutar.