Ingredientes:
-Huevo de chocolate
-Colorante dorado en polvo
-130g nueces picadas
-5g bicarbonato de sodio
-4 huevos
-10g canela en polvo
-1 chorrito esencia de vainilla
-250g harina 0000
-240ml aceite de girasol
-50g arándanos
-300g azucar blanca
-5g jengibre en polvo
-100g piña o ananá en trozos
-10g polvo de hornear
-300g zanahoria rallada
-Ralladura de 1 naranja
-Buttercream de vainilla
Utensillos:
-Molde o moldes para bizcochuelo
-Bowl
-Batidora
-Espátula
-Tamiz
-Manga pastelera
-Pincel
-Alcohol etilico
Receta:
1.Precalentar el horno a 180ºC. En el bowl verter los huevos, aceite, esencia de vainilla, ralladura de naranja y azucar. Batir. Añadir la zanahoria y mezclar.
2. Añadir tamizando el harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, y jengibre. Mezclar bien y agregar la piña, arándanos, y 100g de nueces. Mezclar nuevamente.
3. Verter la mezcla a los moldes y hornear por 35/40min. aprox. Una vez cocidos dejar enfriar y desmoldar.
4.Obtener almenos 2 capas de bizcocho (si es necesario cortarlo). Rellenar la manga con el buttercream y disponer de 1 bizcocho, una capa de buttercream y asi sucesivamente. Decorar con nueces picadas en el exterior y por encima. Colocar el huevo de chocolate y pintarlo con el colorante dorado diluido en el alcohol si se desea. Lista para disfrutar.