Ingredientes:
-25g nueces tostadas en trozos
-1 zucchini cortado en cubos
-1 cebolla blanca cortada en pequeños trozos
-25g azucar blanca
-10g alcaparras
-2 tomates cortados en trozos grandes
-Albahaca fresca a gusto
-50cc aceite de oliva
-8 aceitunas descarozadas cortadas en tiras
-150g apio cortado en pequeños trozos
-Jugo exprimido de 2 naranjas
Utensillos:
-Olla
-Cuchara de madera
Receta:
1. Cocinar en la olla con aceite de oliva el apio, la cebolla y espolvorear con el azucar. Incorporar el zucchini y continuar la cocción.
2. Agregar los tomates, albahaca, alcaparras, aceitunas y nueces. Echar el jugo por encima de los mismos, retirar del fuego, mezclar y disfrutar.