Ingredientes:
-Sal
-Aceite de girasol
-1 litro caldo de verduras
-3/4 cebolla blanca cortada en cubos (1/4 cortada en pluma)
-Comino
-3 papas peladas y cortadas en cubos
-Queso panela cortado en cubos pequeños
-1/4 chile serrano cortado en tiras finas
-Cáscara de papa
Utensillos:
-Olla
-Cuchara de madera
-Sartén
Receta:
1. Calentar la olla con un poco de aceite. Sofreir la cebolla en cubos hasta que comience a transparentar. Agregar las papas, sal, comino y el caldo y cocinar hasta que esten cocidas las papas.
2. Retirar del fuego y añadir el queso. Reservar
3. En la sartén coon un poco de aceite sofreir la cebolla en pluma y el chile. Agregar las cáscaras de papa y sazonar. Retirar una vez cocido todo.
4.Servir el caldo y por encima un poco de la mezcla del sartén. Listo para disfrutar.