Ingredientes:
-1 cebolla blanca picada fino
-50g margarina
-1 paquete acelga picado en fina juliana
-300g ricotta
-4 huevos
-4 cdas queso rallado
-1 zanahoria rallada
-Sal fina a gusto
-Pimienta a gusto
-Nuez moscada a gusto
-Aceite de girasol c/n
-Pan rallado c/n
-Salsa bechamel (opcional)
Utensillos:
-1 olla o sarten grande
-Cuchara de madera
-Budinera
Receta:
1. Cocinar la cebolla en la margarina. Agregar el acelga. Rehogar y mezlar con la ricotta, los huevos, el queso rallado y la zanahoria.
2. Condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada. Colocar la mezcla en la budinera previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado.
3.Cocinar por aprox. 20 min a horno moderado. Desmoldar y cubrirlo con salsa bechamel si se desea. Listo para disfrutar.