Ingredientes:
-70g harina de almendras
-30galmendras troceadas
-Almendras enteras
-200g azucar blanca
-4 claras
-4 yemas
-Azucar glass
-200g harina 0000
-1 taza leche
-160g manteca pomada
-1cdta polvo de hornear
-Sal fina una pizca
Utensillos:
-2 bowl
-Batidora
-Tamiz
-Espátula
-Budinera
Receta:
1. Precalentar horno en 180ºC. En uno de los bowl cremar la manteca con el azucar blanca. Añadir las yemas de a una y mezclar.
2. Agregar tamizando las harinas, el polvo de hornear y la sal, intercalando con la leche. Unir junto a las almendras troceadas.
3. En el segundo bowl batir las claras a punto nieve. Añadir a la mezcla con movimientos envolventes y volcar sobre la budinera. Colocar almendras enteras por encima. Hornear por 35min. Retirar del horno y espolvorear con azucar glass. Listo para disfrutar.