Ingredientes:
-2 tazas agua
-Aceite de girasol
-Azucar blanca c/n
-1 boniato cocido
-Cascara de 8 tomates verdes
-1k harina de trigo
-1 huevo
-1 cda manteca
-Jarabe de arce
-1 taza leche
-Sal fina
-1 cdta semillas de aniz
Utensillos:
-Licuadora
-Olla con agua
-Recipiente pequeño
-Batidor pequeño de mano
-Bowl
-Cuchara
-Palote
-Sarten
-Escurridor
Receta:
1. Moler el boniato en la batidora y reservar.
2. Hervir en la olla con el agua las semillas de aniz y cascaras de tomate haciendo una infusion. Dejar reposar y enfriar.
3. Mezclar la leche con el huevo en el recipiente pequeño y endulzar con azucar. Reservar.
4. Mezclar en el bowl el harina con la manteca usando las manos. Incorporar el boniato y una pizca de sal. Amasar.
5. Verter la mezcla de leche poco a poco mientras se amasa.
6. Colar la infusion y agregar de a poco sobre la masa hasta obtener una pasta. (no importa si sobra infusion)(no debe quedar esponjosa)
7. Hacer bolitas para buñuelo y dejar reposar durante 2 horas. Estirar cada bolita con el palote dandoles forma de disco.
8. Calentar abundante aceite en la sarten, una vez caliente freir los buñuelos. Servir calientes y acompañar con miel de arce.