Ingredientes:
-2 berenjenas peladas
-1 cebolla de verdeo al bies
-1 1/2 taza harina de trigo
-Aceite de oliva
-Ajo pelado
-Romero
-Sal fina
-Leche c/n
-Agua c/n
-2 huevos
-Aceite de girasol
Utensillos:
-Fuente para horno
-Cuchara
-Bowl
-Pinzas o espumadera
-Sartén profunda
-Multiprocesadora
Receta:
1. En la fuente para horno colocar los ajos, berenjenas, aceite de oliva, romero, y sal. Hornear hasta que las berenjenas esten cocidas.
2. En el bowl mezclar los huevos, harina, leche y agua hasta formar una mezcla un poco más espesa que panqueques. Añadir la cebolla.
3. Procesar todo lo de la fuente y luego mezclarlo con la mezcla del bowl.
4. Freir en abundante aceite de ambos lados hasta que estén un poco dorados. Retirar y listos para disfrutar.