Ingredientes:
-1 atado de acelga picado
-1 cdta polvo de hornear
-3 huevos
-Nuez moscada c/n
-Pimienta c/n
-Sal fina c/n
-1 cebolla morada picada
-Queso parmesano rallado c/n
-2 cdas harina de trigo
-Aceite de girasol c/n
-4 rodajas de ananá
-3 cdas extracto de tomate
-1 ají picante picado sin semillas
-Agua 400cm3
-200g azucar blanca
-Aceite de oliva c/n
Utensillos:
-2 bowl
-Sartén
-Cuchara
-Plancha grill
-Procesadora
-Cuchara de madera
-Plato
-Pocillo
Receta:
1. En el primer bowl batir los huevos con el agua, harina y polvo de hornear hasta obtener una mezcla liquida.
2. En la sarten con un poco de aceite de oliva poner la cebolla y acelga a cocinar hasta ablandar.
3. Una vez cocido agregar lo de la sartén al primer bowl, mezclar bien y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso rallado y unir todo bien.
4. En la misma sartén calentar aceite de girasol, una vez caliente con ayuda de la cuchara verter 2 cucharadas de la mezcla por porción. Cocinar el buñuelo, una vez dorado de ambos lados retirarlos del aceite. Repetir este proceso hasta acabar la mezcla.
5. Para el dip vamos a grillar las rodajas de ananá en la plancha grill.
6. En el pocillo realizar un almibar espeso y aromatizar con el chile. Agregarle el extracto de tomate, disolver bien. Procesar esto junto al ananá. Verter en el 2do bowl. Listo todo para disfrutar.