Ingredientes:
-Frutillas cortadas en láminas unidas por el tallo
-Aceite de oliva
-1 pera pelada en gajos
-2 ciruelas en gajos
-Frambuesas
-1 banana al bies
-Harina de trigo 1 taza
-Romero
-1 taza agua
-Cáscara de 1 naranja
-1 taza azucar blanca
-1 cdta jugo de limón
-1/2 taza agua con gas
-2 cubos de hielo
-1 taza harina de arroz
-1 yema
Utensillos:
-Olla
-Cuchara de madera
-Tamiz
-Bowl
-Tenedor
-Palillos de madera o brochette
-Sartén
-Pinza
-Cuchara
Receta:
1. En la olla hacer un almibar de naranja con el agua, azucar y cáscara de naranja. Añadir el jugo de limón y romero. Reservar.
2. Espolvorear todas las frutas (excepto frambuesas y frutillas) con harina de trigo.
3. En el bowl tamizar el resto de harina de trigo con el harina de arroz. Añadir la yema, agua con gas y hielo. Mezclar con el tenedor hasta que el hielo se derrita bastante.
4. Calentar la sartén con un poco de aceite de oliva. Pinchar con los palillos pera, ciruela y banana y pasarlas por la mezcla de témpura. Luego ponerlas a freir en la sartén. Cocinar de ambos lados y repetir el mismo procedimiento hasta que no queden más brochetas por cocinar.
5. Servir junto a frutillas y frambuesas, y chorrear con el almibar por encima. Listas para disfrutar.