Ingredientes:
-550g harina 000
-Sal fina
-25g levadura fresca
-60cc leche tibia
-250g puré de calabaza
-200g leche condensada
-250g manteca
-1 huevo batido
Utensillos:
-Bowl
-Cuchillo o cortante
-Repasador
-Molde de budín enmantecado
-Pincel de cocina
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina y sal. Hacer un hueco en el medio y colocar la levadura con leche tibia. Añadir el puré y la leche condensada. Mezclar hasta obtener una masa uniforme que no se pegue a las manos. Agregar la manteca y amasar hasta tener un bollo liso. Tapar y dejar descansar por almenos 1 hora.
2. Desgasificar la masa y dividirla en 8 porciones. Colocar los bollitos en la budinera y dejar leudar tapado una hora más.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Pintar con el huevo batido y cocinar durante 40min. aprox. Dejar enfriar y listo para disfrutar.