Ingredientes:
-360g azucar blanca
-360g harina 0000
-Sal fina 1 pizca
-1 cdta polvo de hornear
-1 cdta bicarbonato de sodio
-1 huevo
-1 chorrito esencia de vainilla
-370g yogurt natural
-70g manteca derretida
-80g frutos rojos (yo use arandanos, frambuesas, moras y frutillas)
-80g chocolate blanco en trozos
-50g pistachos picados
Utensillos:
-Tamiz
-Bowl
-Batidor
-Molde cuadrado para horno antiadherente
Receta:
1. Precalentar el horno a 160ºC. En el bowl mezclar el huevo, esencia de vainilla, yogurt y azucar. Agregar en forma de hilo la manteca e integrar.
2.Añadir tamizando a la mezcla, el harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta que la mezcla este homogénea.
3. Sumar los frutos rojos, chocolate y pistachos. Revolver para que se repartan en la mezcla.
4. Verter la mezcla hasta los 3/4 de altura en el molde. Hornear por 45min. aprox hasta que este cocido en el centro. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados. Listo para disfrutar.