Ingredientes:
-20g cacao amargo
-150g harina de almendras
-150g azucar glass + extra
-250g chocolate semiamargo derretido
-7 huevos (separado clara de yema)
-225g manteca derretida
-Jugo de limón
-60g harina de trigo
Utensillos:
-2 bowl
-Batidora
-Espátula de reposteria
-Molde de torta para horno
-Tamiz
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Batir las claras a punto nieve con un unas gotas de jugo de limón. Ir agregando de a poco el azucar glass hasta incorporarla toda y formar un merengue firme.
2. Incorporar al bowl la manteca con el chocolate, las yemas y mezclar con la espátula. Agregar el harina de trigo y cacao tamizandolos. Por ultimo añadir el merengue con movimientos envolventes para incorporarlas bien intercalando con la harina de almendras. Lograr una mezcla homogénea y verterla en el molde de torta.
3. Hornear el bizcochuelo en el horno por 30-35 min. Retirar del horno y desmoldar frio. Espolvorear con azucar glass. Listo para disfrutar.