Ingredientes:
-4 huevos
-2 yemas
-300g almendras picadas
-500g azucar blanca
-520g harina de trigo
-Esencia de vainilla
-70cc aceite de oliva
-Ralladura de 1 limón
-Ralladura de 1 naranja
-10g polvo de hornear
Utensillos:
-Bowl
-Batidor
-Tamiz
-Cuchillo de serrucho
-Placa de horno antiadherente
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En el bowl unir los huevos, yemas, aceite de oliva, esencia de vainilla y ralladura de limón y naranja.
2. Añadir tamizando el harina y polvo de hornear. Agregar las almendras picadas y dividir la masa en rollos de 5cm de diámetro aprox.
3. Colocarlos en la placa de horno con una separación de entre 5cm cada uno. Achatarlos un poco y hornear por 25 min.
4. Retirar dl horno y cortarlos con 1/2cm de espesor. Colocarlos nuevamente en la placa y esta vez hornear a 150ºC. por 25min. más.