Ingredientes:
-125g puré de papas
-Queso mozzarella rallado
-Queso parmesano rallado
-2 huevos
-200g harina 0000
-Nuez moscada
-Sal fina
-Pimienta
-1 planta espinaca blanqueada troceada
-1 zanahoria rallada
-1 caldo de verduras en cubos rallado
-Salsa de tomates
Utensillos:
-2 bowl
-Cuhara de madera
-Palote
-Cuchara
-Repasador
-Placa para horno
Receta:
1. En el primer bowl mezclar puré con la mitad de quesos, 1 huevo y condimentar.
2. Añadir harina y formar una especie de masa. Reservar.
3. En el segundo bowl mezclar las espinacas, junto al otro huevo, la zanahoria y el cubo rallados.
4. Disponer de la masa sobre el repasador estirandola como un rectángulo, en el centro colocar el relleno e ir enrollando todo. Colocar en la placa de horno y cocinar unos 20min. a horno medio.
5. Terminar con una salsa de tomates por encima y cortar en porciones. Listo para disfrutar.