Ingredientes:
-200gr harina leudante
-50gr germen de trigo
-4 cdas aceite de oliva
-Agua c/n
-1/2 taza aceitunas picadas
-1 taza choclo desgranado
-6 cdas azucar mascabo
-2 zanahorias picadas en cubitos
-Sal marina a gusto
-1 aji morron rojo picado
-6 cdas maicena
-1 cda curry en polvo
-1 cdita ají molido
-Aceite de girasol c/n
-Mix de semillas (girasol, amapola, lino, sésamo)
Utensillos:
-1 bowl
-1 wok u olla
-Cuchara de madera
-Licuadora o trituradora
-Palote
-Fuente de horno
-Pincel de cocina
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina, el germen, y el aceite con las manos, ir incorporandole agua hasta formar una masa suave y algo pegajosa, reservar.
2. En la olla colocar el aceite de oliva y calentarlo, agregar el choclo, las zanahorias, el ají morrón. Agregarle los condimentos; el curry y el ají molido.
3. Agregar el azucar, la sal, y agua necesaria para cubrir todo. Llevarlo a hervor, cuando el choclo esté cocido incorporar la fécula para absorber el liquido restante. Revolver enérgicamente para que no se formen grumos.
4. Retirar del fuego, esperar a que se enfríe y molerlo con la licuadora o trituradora.
5. Espolvorear harina sobre la mesada y con ayuda del palo de amasar estirar la masa en un rectángulo. Aceitar la fuente de horno y acomodar la masa.
6. En el centro de la masa disponer el relleno, agregarle las aceitunas y cerrar como envolviendo un regalo.
7. Con el pincel untado en agua pintar la superficie del arrollado y espolvorear con las semillas. Llevar a horno moderado por aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa se haya cocinado.