Ingredientes:
-300ml leche
-315g harina de maiz
-200g harina de trigo
-20g manteca pomada (y extra para cocinar)
-825g queso campesino desmenuzado
-1 pizca sal fina
-100g azucar blanca
Utensillos:
-2 bowl
-Sartén apta para horno
-Espatula
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina de maiz, 150g de harina de trigo, 225g de queso, manteca y la leche. Amasar hasta unir los ingredientes y tener un bollo parejo. Reservar.
2. Mezclar el resto de queso con el resto de harina, agregarle el azucar y unir con las manos. Reservar.
3. Tomar pequeños bollos de la masa y aplastar hasta obtener una masa circular de 5cm de diámetro. Colocar una bolita del relleno en el centro y tapar con otro circulo de masa igual, cerrando los bordes asi el relleno no se escapa.
4. La arepa debe medir aprox. 3cm de alto. Repetir el mismo proceso hasta acabar masa y relleno.
5. Calentar la sarten con un poco de manteca. Colocar las arepas en la sarten y cocinar a fuego suave hasta dorar de ambos lados. Llevar la sartén a horno a 180ºC por 10min aprox. Retirar y listas para disfrutar.