Ingredientes:
-1 taza harina de maiz
-1/2 taza soja cocida triturada
-Sal fina
-1 ajo machacado
-Agua
-1/2 cebolla blanca picada
-Perejil fresco
-Caldo de verduras
-2 huevos
-Pimienta
-4 cdas margarina
-Queso mozzarella
-1 cebolla de verdeo picada
-3 tomates en cubos
Utensillos:
-Bowl
-Sartén
-Pinzas
-Cacerola
-Licuadora
-Cuchara de madera
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina de maiz con las soja, ajo, y sal. Añadir agua hasta obtener una masa de arepas. Reservar.
2. En la cacerola con margarina saltear las cebollas hasta que esten tiernas. Añadir los tomates, salpimentar y cubrir con el caldo. Cocinar por 15min. Licuar y reservar.
3. Tomar la masa y formar las arepas haciendo discos de masa. Cocinarlas en la sartén. Tambien haacer los huevos fritos.
4. Servir la salsa, un trozo de queso, luego la arepa por encima, el huevo, salpimentar y añadirle perejil fresco. Listo para disfrutar.