Ingredientes:
-1 ajo
-Jengibre fresco
-1 taza agua
-1 cda coriandro molido
-1/4 cda cúrcuma en polvo
-1 ají picante
-1/2 cda semillas de comino
-1 papa pelada y cortada en cubos
-1 coliflor troceado en arbolitos
-Aceite de maní
-Arroz blanco cocido
-Aceite de canola
-Sal fina
Utensillos:
-Sartén o cacerola
-Bowl
-Cuchara de madera
-Olla o cacerola con tapa
Receta:
1. En la sartén o cacerola con aceite de canola saltear el ajo y jengibre. Retirar del fuego, añadir el agua, coriandro y mezclar.
2. En la olla o cacerola colocar un poco de aceite de maní, colocar el ají entero, las semillas de comino y la mezcla anterior. Agregar la papa y coliflor y sazonar. Añadir agua de ser necesario. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
3. Servir el aloo gobi con arroz blanco caliente. Listo para disfrutar.