Ingredientes:
-1 calabaza anco en rodajas sin cáscara blanqueados (con el centro aún crudo)
-2 plantas de espinaca
-250g queso mozzarella en trozos pequeños
-2 huevos batidos
-Sal fina
-Pimienta
-150g queso parmesano rallado
-300g pan rallado
Utensillos:
-Bowl
-Plato hondo
-Placa para horno
Receta:
1. Salpimentar los huevos batidos en el bowl. En el plato hondo mezclar el pan rallado y queso parmesano rallado.
2. Colocar una rodaja de la calabaza, luego espinaca, en el centro mozarella, más espinaca y tapar con otra rodaja de calabaza. Repetir con toda la calabaza.
3. Pasar las torres por la mezcla de huevo y luego el pan rallado. Llevar a heladera por 5min y repetir la operación. Hacer esto un total de 3 veces.
4. Colocar las torres en la placa para horno y hornear a 200°C por 20min. aprox. Listas para servir y disfrutar.