Ingredientes:
-Dulce de leche repostero c/n
-8 yemas
-Harina integral c/n
-Moras
-Azucar glass
-Glasé
Utensillos:
-Bowl
-Repasador
-Palote
-Cuchillo
-Placa para horno
-Tenedor
-Tamiz
-Batidor
-Plato
Receta:
1. En el bowl mezclar las yemas con un chorrito de agua, mezclar e incorporar de a poco harina hasta que comience a espesar y la masa se separe del bowl. Amasar sobre la mesada unos minutos y armar un bollo. Tapar con repasador y dejar descansar 1 hora.
2. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar el bollo en finas láminas, cortar en rectángulos de 10x30cm c/u. Colocar en la placa de horno, `pinchar con el tenedor y cocinar de 15 a 20 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. Tomar una de las láminas y colocar sobre el plato, untar con dulce de leche, colocar otra lámina encima, untar nuevamente con dulce de leche, repetir este procedimiento hasta obtener la altura deseada. La última capa dejar sin untar.
4. Untar glasé en la última capa y decorar con moras. Por último espolvorear con azucar glass y listo para disfrutar.