Ingredientes:
-1/4 taza de caldo
-Aceite de sésamo
-1 cda azucar blanca
-2 cebollas de verdeo al bies
-5 huevos
-2 tomates pelados en gajos
-1 ajo aplastado sin cáscara
-Pimienta
-Sal fina 2 cdas
Utensillos:
-Bowl
-Palillos chinos
-Wok
-Cucharón
Receta:
1. En el bowl batir los huevos, condimentándolos con sal, azucar y pimienta.
2. Calentar el wok con bastante aceite y agregar los huevos. Cocinar revolviendo hasta que esten cocidos a punto jugosos aún. Reservar.
3. Saltear en el wok con aceite nuevamente la parte blanca o violeta de la cebolla de verdeo, y el ajo. Cocinar por 2 min.
4. Añadir los tomates y un poco de caldo. Condimentar y apretar los tomates con el cucharón. Cocinar hasta que los tomates se vayan desarmando.
5. Agregar los huevos y salte4ar por 1min. Retirar del fuego y tirar por encima la parte verde sobrante de las cebollas de verdeo. Listos para disfrutar.