Ingredientes:
-3 das de aceite de girasol
-3 cebollas blancas, picadas fino
-2 ajies morrón verdes, picados fino
-3 tallos de apio, picados fino
-20 tomates pelados, sin semillas, picados
-2 cdtas sal
-2 cdtas paprika
-1 cdta ajo en polvo
-1 cdta cebolla en polvo
-1 cdta pimienta de cayena
-1/2 cdta pimienta blanca
-1/2 cdta pimienta negra
-1 cdta hojas de albahaca
-1/2 cdta hojas de oregano
-1/2 cdta hojas de tomillo
-6 cebollas de verdeo picadas fino
-1 manojo de perejil fresco picado
Utensillos:
-Cacerola grande
-Cuchara de madera
Receta:
1. Calentar el aceite en la cacerola. Freir la cebolla, el apio, y los ajies hasta que se ablanden. Agregar los tomates y los condimentos, cocer a fuego lento hasta obtener el espesor deseado. (mas o menos 4 horas)
2.Agregar las cebollas de verdeo y el perejil. Cocer a fuego lento por 15 min. más. La salsa está lista para usarse.