Ingredientes:
-1 taza cous cous
-1 ají morrón amarillo asado cortado en tiras
-1 cebolla blanca cortada en dados
-3 tomates pelados, sin semillas, cortados en dados
-1 ají morrón verde asado cortado en tiras
-2 zucchini cortados en dados
-1 ají morrón rojo asado cortado en tiras
-Aceite de oliva c/n
Utensillos:
-Repasador
-Colador
-Bowl más grande que colador
-Sartén
-Cuchara de madera
-Placa para horno
Receta:
1. En el repasador colocar el cous cous, colocar el mismo dentro del colador, y este dentro del bowl, verter agua encima del cous cous y dejar reposar por 30 min. minimo.
2. Calentar la sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla, zucchinis y tomates, cocinar hasta tiernos. Agregar los morrones.
3. colocar todas las verduras en la fuente de horno, terminar la cocción en el horno por 20min a fuego minimo o medio.
4. Escurrir el cous cous, tirar el agua del bowl, desarmar con las manos el cous cous en el bowl, salpimentar.
5. Servir el cous cous junto al ratatouille, si se desea comer todo caliente se puede poner el cous cous junto al ratatouille en el horno por unos minutos.