Ingredientes:
-200g harina 0000
-100g azucar blanca
-100g manteca fria
-1/2 huevo
-1 yema de huevo
- 1 chorrito esencia de vainilla
-Ralladura de 1 limón
-Polvo de hornear 1 pizca
-Dulce de batata c/n
-Dulce de membrillo c/n
-Coco rallado c /n
-Almibar c/n
-Agua c/n
Utensillos:
-Bowl
-Palote
-2 ollas
-Cuchillo
-Pincel de cocina
-Cuchara
-Molde de tarta de 16-18cm de diametro
Receta:
1. Colocar en un bowl la harina con el polvo de hornear y la manteca bien fría. Hacer un arenado.
2. Agregar las yemas, el huevo, la esencia de vainilla, la ralladura y el azúcar. Unir sin amasar. Llevar a la heladera.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Estirar de 4-5 mm y forrar el molde de tarta.
4. En ambas ollas colocar los dulces separados con un chorrito de agua, derretir.
5. Hacer una tira separatoria de masa y colocarla en medio de la tarta. Colocar ambos rellenos separados por la tira.
6. Cortar tiras de masa de 4-5 mm de espesor por 2-3 cm de ancho y formar un enrejado sobre el dulce.
7. Hornear durante 20-30 minutos.
8. Cuando este fría pintar con almibar y decorar con coco rallado por los bordes.