Ingredientes:
-50g levadura fresca
-1k harina 0000
-Agua tibia
-Sal fina
Utensillos:
-Cacerola con tapa
-Repasador
Receta:
1. Verter el harina sobre la mesada y realizar un hueco en el medio, por fuera del circulo espolvorear con una pizca de sal .
2. Verter agua tibia en el centro del hueco junto a la levadura e ir desarmandola con las manos. Ir incorporando los ingredientes del centro hacia afuera hasta formar una masa lisa y que no se pegue a las manos. Formar un bollo y tapar con el repasador. Dejar descansar durante 1-2hs.
3. Precalentar el horno a 200ºC. Colocar el pan en la cacerola, tapar y hornear durante 30 min. Pasados los 30 min. retirar la tapa y hornear 30 min. más. hasta que la corteza esté crocante y dorada. Retirar del horno y listo para disfrutar.