Ingredientes:
-170g azúcar blanca (70g reservar para 2do bowl)
-100g azucar rubia
-1/2 cdta bicarbonato de sodio
-125ml buttermilk
-2 huevos
-Esencia de vainilla 1 chorrito
-325g harina 0000
-1 cdta levadura en polvo
-175g manteca (115g de esos derretidos)
-2 bananas pisadas
-1/4 cdta sal fina
-Canela en polvo c/n
Utensillos:
-Placa de horno para muffins
-Copetines o papel manteca
-2 bowl mediano
-Batidor de mano
-Tamiz
Receta:
1. Precalentar el horno a 190ºC. En el bowl mezclar la banana, la manteca derretida y las azucares. Agregar los huevos, esencia de vainilla y buttermilk. Mezclar
2. Incorporar tamizando 250g de harina, levadura, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta homogenizar.
3. En el 2do bowl colocar el harina restante, la manteca sin fundir, la canela y el azucar restante. Mezclar hasta formar un streusel parejo.
4. Colocar los copetines o papel manteca en la placa. Verter la mezcla del primer bowl en los moldes, por encima agregarle un poco de streusel a cada uno.
5. Cocinar de 20 a 30 min. Enfriar y listos para disfrutar.