Ingredientes:
-150g harina 0000
-1/2 huevo
-3 yemas
-20g azucar blanca
-18g manteca pomada
-Agua
-Pizca de sal fina
-Dulce de leche repostero
-Merengue italiano
-Rocio vegetal
Utensillos:
-Bowl
-Tamiz
-Batidor
-Cornet
-Bolsa o film
-Tenedor
-Placa de horno
-Palote
-Manga
Receta:
1. Tamizar el harina son la sal en el bowl.
2. Agregar en el centro las yemas y el huevo. Mezclar.
3. Incorporar el azucar y mezclar nuevamente. De ser necesario agregar muy poca agua hasta que la masa poniendola en la palma de la mano apretando se quede unida.
4. Agregar la manteca y comenzar a trabajar la masa con el cornet. Formar un bollo liso, envolver en la bolsa y dejar que descanse a temperatura ambiente por 30 minutos.
5.Precalentar el horno a 190º. Estirar la masa hasta un grosor de 2mm. Pinchar con tenedor y cortar en discos de 8cm.
6. Colocarle rocio vegetal a la placa. Poner los discos de masa sobre la placa y hornear por 5min. Dejar enfriar.
7. Unir de a varios discos (3,5, a preferencia) con dulce de leche repostero. En la capa final cubrir con merengue italiano y listos para disfrutar.