Ingredientes:
-2 puerros en rodajas
-1 ajo picado
-Cáscara de naranja picada
-Aceite de maní
-1 ají picante
-Azucar blanca
-Jengibre en polvo
-Agua
-Salsa de soja
-Aceite de sésamo
-Maicena
-2 huevos
-Sal fina
-Pimienta
-1 coliflor separado en arbolitos
-Arroz blanco cocido
Utensillos:
-Cacerola
-Cuchara de madera
-2 bowl pequeño
-Cuchara
-Batidor
-Air fryer
Receta:
1. En la cacerola con aceite de maní freir el ají picante entero junto a los puerros, ajo y cáscara de naranja y cocinar por 1min.
2. Agregar el azucar blanca, el jengibre en polvo, un poco de agua, aceite de sésamo y salsa de soja.
3. En uno de los bowl mezclar 1/2 taza de agua con 2 cdas de maicena hasta que se disuelva. Verter esto en la cacerola y mezclar bien. Cocinar hasta que espese, retirar el ají picante y reservar la salsa.
4. En el segundo bowl batir los huevos con sal, pimienta y colocar el coliflor en el mismo. Añadir maicena e ir mezclando hasta que el coliflor esté cubierto de huevo y maicena (como si fuera una pasta).
5. Freir en la air fryer por 18min a 200ºC. Una vez freído mezclar en la salsa.
6. Servir arroz y por encima el coliflor con la salsa. Listo para disfrutar.