Ingredientes:
-4 huevos
-2 cdas miel
-150g azucar blanca
-140g harina 0000
-1 cdta polvo de hornear
-2 cdas agua
-400g anko
-Dulce de leche repostero
-Almendras tostadas
-Frutillas
-Manteca
Utensillos:
-Bowl
-Batidora
-Sartén antiadherente
-Cucharón
-Cucharas
-Espátula
-Tamiz
Receta:
1. En el bowl batir los huevos con la miel. Añadir el azucar y batir por 1 min.
2. Agregar tamizando el harina y polvo de hornear, unir y llevar la mezcla a la heladera por 20min.
3. Sacar la mezcla de la heladera y agregar el agua. Unir bien. Calentar la sartén a fuego bajo con un poco de manteca y formar un disco de mezcla de aprox 10cm de diámetro. Cocinar hasta que se formen burbujas en toda la superficie y dar vuelta. Cocinar 1 min. y retirar. Repetir procedimiento con toda la mezcla.
4. Para los dorayakis clásicos colocar en medio de algunas tapas el relleno de anko, cubrir con otra tapa y sellar los lados. Para los dorayakis con dulce de leche colocar el dulce de leche en el medio, a algunos ponerle almendras, a otros frutillas, cerrar con otra tapa por encima, sellar los lados y listos para servir y disfrutar.