Ingredientes:
-Lentejas cocidas c/n
-3 dientes de ajo en rodajas
-2 cebollas blancas en rodajas
-2 chiles serrano picados
-1/4 taza de cilantro picado
-1/3 taza jugo de lima
-1/4 taza jugo de limon
-3 cdas manteca
-2 cdas aceite de girasol
-1 aji morrón verde en rodajas
-1 aji morrón rojo en rodajas
-1 aji morrón amarillo en rodajas
-1 cdta sal fina
-1 cdta salsa de soja
-1 cdda ají molido
-12 crepas
-1 taza guacamole
-1 taza salsa mexicana
Utensillos:
-Cacerola con tapa
-Sarten grande
-Cuchara de madera
- 2 platos
-2 pinzas
Receta:
1. En la cacerola colocar las lentejas, ajo, 1 cebolla, los chiles serranos y el cilantro. Poner encima los jugos. Tapar y refrigerar por 1 hora. Luego escurrir completamente los jugos.
2. En la sartén calentar la manteca y el aceite. Freir la cebolla restante con los ajies. Sazonar con la sal y salsa de soja. Pasarlas al plato y conservarlas calientes.
3. Saltear al fuego las lentejas sazonando con el aji molido y sal. Pasar a un plato y mantenerlo caliente.
4. Servir todo por separado dejando que los invitados preparen sus fajitas como deseen.